21/09/2016
Te estás planteando implantar una norma de Seguridad Alimentaria y no sabes cuál te conviene más. Desde RTM queremos ayudarte a decidir mediante una breve comparativa de las normas de Seguridad Alimentaria más reconocidas.
Los sistemas de gestión de seguridad alimentaria aparecen como respuesta a la necesidad de garantizar al consumidor la seguridad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria. La seguridad alimentaria, a diferencia de la gestión de la calidad, no se refiere a la satisfacción de los clientes o sus requisitos en relación a los alimentos sino únicamente a gestionar la inocuidad de los productos alimentarios. Algunas de las principales ventajas de implantar o certificarse en uno se los sistemas son:
- Permite el acceso a nuevos mercados
- Asegura la inocuidad de sus productos
- Reduce los riesgos y previene la aparición de reclamaciones o sanciones.
- Se adquiere una prueba evidente del cumplimiento de la legislación aplicable
- Ayuda a diferenciarse de la competencia
Tabla comparativa de las principales sistemas:
| ISO 22000 | IFS Food | BRC Global Standards |
| Estándar perteneciente a ISO (International Standard Organisation) con reconocimiento a nivel internacional | Estándar privado que pertenece a HDE (Alemania), FCD (Francia) y la Asociación de Retailers (minoristas) italianos. | Reconocida por la cadena minorista del Reino Unido, Bélgica y Suiza. BRC Global Standards, siendo también un estándar privado pertenece a British Retail Consortium |
| Alcance a todo operador de la cadena alimentaria hasta el punto de venta o el consumo final | Enfocada hacia los procesos productivos, con alcance a la industria agroalimentaria | Enfocada hacia los procesos productivos, con alcance a la industria agroalimentaria |
Desde RTM te ofrecemos la posibilidad de formarte sobre todas las normas y impatarlos o adecuarlas a tu empresa. Consulta nuestros cursos se Seguridad Alimentaria: Aplicación y Auditorías de los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria: Referenciales FSSC 22000, IFS food y BRC food
Saludos!!
Esther Espasa
Responsable División Sistemas de Gestión
RTM Calidad y Formación SL
Móvil 606 45 17 84
Tel. 93 418 06 62
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